2020年12月31日，由華巨臣茶博會(huì)、東莞市茶文化促進(jìn)會(huì)、東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)袂主辦的“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)下的茶倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)濟(jì)-中國(guó)茶倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”在東莞厚街·廣東現(xiàn)代國(guó)際展覽中心舉辦。
作為2020中國(guó)（東莞）國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上的重磅活動(dòng)之一，本次大會(huì)邀請(qǐng)到十多位中國(guó)茶倉(cāng)儲(chǔ)領(lǐng)域的嘉賓現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言，近兩百位業(yè)內(nèi)人士、藏家、愛(ài)好者匯聚一堂，共同探討新時(shí)代、新技術(shù)、新模式下的茶倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
中國(guó)工程院院士劉仲華，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委副書(shū)記、所長(zhǎng)何青元，云南省打造世界一流綠色食品牌茶產(chǎn)業(yè)專家組專家、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)駐會(huì)副會(huì)長(zhǎng)徐亞和，廣東省茶葉收藏與鑒賞協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)研究生導(dǎo)師陳棟，廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔡金華，東莞市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)梁海潛，東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)盧樹(shù)勛，深圳市華巨臣實(shí)業(yè)集團(tuán)總裁、深圳市好茶倉(cāng)投資發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)楊文標(biāo)，雙陳普洱品牌創(chuàng)始人陳永堂，深圳市華巨臣實(shí)業(yè)集團(tuán)副總裁、深圳市好茶倉(cāng)投資發(fā)展有限公司總經(jīng)理葉木甦，昆明猿抱子公司創(chuàng)始人馮磊等嘉賓以研討方式對(duì)話現(xiàn)場(chǎng)，興茶傳媒創(chuàng)始人唐時(shí)望擔(dān)任本次大會(huì)嘉賓主持。
大會(huì)上，茶倉(cāng)儲(chǔ)領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者、行業(yè)協(xié)會(huì)嘉賓、權(quán)威媒體人齊聚現(xiàn)場(chǎng)，圍繞茶倉(cāng)儲(chǔ)相關(guān)話題闡述各自的真知灼見(jiàn)，為茶倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展建言獻(xiàn)策、貢獻(xiàn)智慧。此次大會(huì)內(nèi)容涉及倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)、渠道運(yùn)營(yíng)、資源管理、投資交易、藏茶消費(fèi)等諸多茶倉(cāng)儲(chǔ)領(lǐng)域如何創(chuàng)新化的問(wèn)題。
1、凝聚倉(cāng)儲(chǔ)領(lǐng)域共識(shí)，引導(dǎo)藏茶之都健康發(fā)展
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)工程院院士劉仲華從四個(gè)維度思考解讀了東莞藏茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新。他表示：“東莞藏茶要作為產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)快速突破，第一要從技術(shù)層面，用標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、智能化的方式來(lái)收藏東莞好茶；第二要從營(yíng)銷角度，把生產(chǎn)者、收藏者、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者構(gòu)成一個(gè)完整產(chǎn)業(yè)鏈、經(jīng)濟(jì)鏈和循環(huán)鏈；第三要對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，用科學(xué)數(shù)據(jù)告訴消費(fèi)者老茶的安全性；第四要跨界融合，把茶界和商界結(jié)合，把科技資本和金融資本融合，賦能到東莞藏茶產(chǎn)業(yè)?！?span id="l0m6m6f" class="bloc_gallery">
劉仲華先生致辭
原云南省政府副省長(zhǎng)、原云南省政協(xié)副主席、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勛儒以視頻方式向現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓傳達(dá)了深切祝福：“我首先對(duì)這場(chǎng)大會(huì)的召開(kāi)表示熱烈祝賀！截止目前，東莞藏茶量已超過(guò)40萬(wàn)噸，我希望所有科研人員、藏家、消費(fèi)者共同努力，促使茶產(chǎn)業(yè)走向更健康良性的發(fā)展?！?span id="le5y00y" class="bloc_gallery">
廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔡金華對(duì)茶倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出相關(guān)指導(dǎo)與建議：“茶倉(cāng)儲(chǔ)在整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)中起著很大作用，現(xiàn)在的市場(chǎng)變化非常快，我們需要與時(shí)俱進(jìn)，在茶倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)上通過(guò)運(yùn)用大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)、新媒體手段，打通線上線下助力品牌營(yíng)銷，在創(chuàng)新商業(yè)模式中讓產(chǎn)地、倉(cāng)儲(chǔ)、零售形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，獲得客戶的認(rèn)可?！?span id="0sewm1x" class="bloc_gallery">
深圳市華巨臣實(shí)業(yè)集團(tuán)總裁、深圳市好茶倉(cāng)投資發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)楊文標(biāo)表示：“在東莞舉辦中國(guó)茶倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，目的就是希望借此機(jī)會(huì)讓東莞的藏茶走出廣東、走向全國(guó)、走向世界，未來(lái)能夠把藏茶新的技術(shù)和模式通過(guò)這個(gè)平臺(tái)分享給大家?！?span id="1mg6cjz" class="bloc_gallery">
2、展望倉(cāng)儲(chǔ)新時(shí)代，眾位嘉賓分享真知灼見(jiàn)
在歡快而熱烈的現(xiàn)場(chǎng)氛圍中，活動(dòng)正式進(jìn)入主題演講環(huán)節(jié)。廣東省茶葉收藏與鑒賞協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)研究生導(dǎo)師陳棟做《良好倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)黑茶類陳化品質(zhì)的影響及其特征成分鑒定》的主題演講，他向在場(chǎng)嘉賓分享了不同倉(cāng)儲(chǔ)年份康磚的感官品質(zhì)與成分變化，并圍繞年份鑒定問(wèn)題提出相關(guān)建議。“倉(cāng)儲(chǔ)既是新茶變成老茶的催化器，黑茶類感官品質(zhì)和健康功能的提質(zhì)器，茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)的調(diào)節(jié)器，也是提升黑茶經(jīng)濟(jì)價(jià)值的增值器。廣東倉(cāng)能讓黑茶滋味、香氣發(fā)生明顯階段性變化，十年是新茶走向陳茶最重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。正確說(shuō)茶、科學(xué)藏茶、誠(chéng)信做茶，引導(dǎo)全社會(huì)形成藏新茶、飲陳茶、嘆老茶的幸福生活?！?span id="5o0irh1" class="bloc_gallery">
云南省打造世界一流綠色食品牌茶產(chǎn)業(yè)專家組專家、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)駐會(huì)副會(huì)長(zhǎng)徐亞和進(jìn)行《不同等級(jí)普洱茶藏養(yǎng)價(jià)值及方式思考》的主題演講，他從茶葉品質(zhì)的成因分析、普洱茶最佳原料組合、不同等級(jí)普洱茶的藏育引控技術(shù)三個(gè)方面進(jìn)行了分享：“茶的呈味物質(zhì)有五大類，存普洱茶首先要對(duì)這些物質(zhì)分布的部位有所了解，才能讓產(chǎn)品有風(fēng)格、有方向。如果僅僅是藏，沒(méi)有引、育、控，那就存在很大風(fēng)險(xiǎn)?！?span id="spf1aet" class="bloc_gallery">
雙陳普洱品牌創(chuàng)始人陳永堂圍繞《養(yǎng)普莊園生態(tài)干倉(cāng)倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)的原理和技術(shù)體系構(gòu)建》進(jìn)行分享，重點(diǎn)講述了雙陳養(yǎng)普技術(shù)的核心要點(diǎn)：“我們已經(jīng)從倉(cāng)儲(chǔ)1.0時(shí)代發(fā)展到養(yǎng)普3.0時(shí)代，未來(lái)將為行業(yè)輸出養(yǎng)普技術(shù)，并打破行業(yè)信息隔離，為所有藏品提供更大的平臺(tái)?！?span id="zztr1ci" class="bloc_gallery">
昆明猿抱子公司創(chuàng)始人馮磊進(jìn)行了《普洱生茶倉(cāng)儲(chǔ)類型及轉(zhuǎn)化實(shí)質(zhì)》的主題分享：“從生物化學(xué)和微生物學(xué)的角度來(lái)看，倉(cāng)儲(chǔ)原理其實(shí)非常簡(jiǎn)單。想要安全的存茶環(huán)境，應(yīng)把茶倉(cāng)相對(duì)濕度控制在55%內(nèi)，普通人沒(méi)有專業(yè)的場(chǎng)所和設(shè)備，這種情況下要避光防潮防異味?！?span id="st16u6m" class="bloc_gallery">
3、行業(yè)精英傾情分享，解密茶倉(cāng)和藏茶關(guān)系
近些年，茶倉(cāng)儲(chǔ)領(lǐng)域日趨興盛，整個(gè)市場(chǎng)的消費(fèi)行為也發(fā)生了許多變化，這種變化促使品牌方做出很多的變革。如今增量市場(chǎng)與存量市場(chǎng)如何平衡，茶倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)業(yè)如何進(jìn)行變革與創(chuàng)新……這些都是我們需要從茶倉(cāng)儲(chǔ)創(chuàng)新發(fā)展的視角去進(jìn)行探討和解決的問(wèn)題。
大會(huì)的又一重磅環(huán)節(jié)——“圓桌論壇”，就是圍繞這些議題展開(kāi)了深入討論與交流。何青元先生、陳棟先生、盧樹(shù)勛先生、陳永堂先生、葉木甦先生作為對(duì)話嘉賓，唐時(shí)望先生擔(dān)任嘉賓主持，他們立足倉(cāng)儲(chǔ)發(fā)展現(xiàn)狀，圍繞倉(cāng)儲(chǔ)熱點(diǎn)走勢(shì)進(jìn)行深度對(duì)話，將整個(gè)大會(huì)的氣氛再度推向一個(gè)新的高潮。
首先，興茶傳媒創(chuàng)始人唐時(shí)望回顧了過(guò)去六屆茶倉(cāng)儲(chǔ)論壇的盛況，他說(shuō)道：“從2018年10月至今，我們共同走過(guò)了深圳、昆明、勐海3座城市，邀請(qǐng)了80余位大咖出席，得到了30余家單位的支持，超1800余位行業(yè)精英人士親臨了我們論壇現(xiàn)場(chǎng)，并且在線上線下吸引了累積超過(guò)86萬(wàn)人次的關(guān)注，有力地促進(jìn)了茶葉倉(cāng)儲(chǔ)領(lǐng)域快速的發(fā)展。”
緊接著，五位嘉賓著眼茶葉市場(chǎng)現(xiàn)狀，分析茶葉“藏飲”之間的關(guān)系，探討藏茶消費(fèi)之間的轉(zhuǎn)變和融合態(tài)勢(shì)，分析專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)在其中扮演的重要角色。
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委副書(shū)記、所長(zhǎng)何青元結(jié)合勐海縣普洱茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，為大家分享了目前藏茶和飲茶之間的比重。他分享道：“整個(gè)云南有44萬(wàn)噸的總產(chǎn)量，但是普洱茶只有15.9萬(wàn)噸，目前每年有11萬(wàn)噸的消費(fèi)量，有5萬(wàn)噸是儲(chǔ)藏起來(lái)，沒(méi)有進(jìn)入消費(fèi)者手里。”
他認(rèn)為，普洱茶越陳越香有四個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：品種香，地域香，工藝香和陳化生香，倉(cāng)儲(chǔ)就在“陳化生香”中起到重要的作用，這四點(diǎn)有利于大家更深入地了解云南普洱茶。他同時(shí)強(qiáng)調(diào)，專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)的創(chuàng)新發(fā)展必然為普洱茶的發(fā)展帶來(lái)更強(qiáng)大的生命力。
對(duì)于藏和飲的關(guān)系，廣東省茶葉收藏與鑒賞協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)研究生導(dǎo)師陳棟認(rèn)為，不同的茶類，不同的倉(cāng)儲(chǔ)條件，不同的倉(cāng)儲(chǔ)手法，從新變老的時(shí)間不一樣。并做了一個(gè)很形象的詮釋：“從不同的年份的康磚來(lái)看，一到六年，基本上還是新茶，六到十年就是從一個(gè)青少年向青年轉(zhuǎn)變，十年是一個(gè)新茶向老茶轉(zhuǎn)變的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。而十五年以后，特別是二十年開(kāi)始，慢慢就進(jìn)入了老茶特有的陳香、陳色、陳韻，有特定的保健功能。”
東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)盧樹(shù)勛分享道，說(shuō)到普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)，以前大家都會(huì)覺(jué)得是說(shuō)南海、番禺、順德，經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，東莞作為后起之秀，依托藏茶的體量，成為了藏茶之都，而且發(fā)展到現(xiàn)在，東莞已經(jīng)從簡(jiǎn)單的收藏演變成了專業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)：“怎么理解專業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)？就是把茶當(dāng)成一個(gè)小孩，而專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)就像一個(gè)學(xué)校，我們把茶品當(dāng)小孩從幼兒園到小學(xué)、中學(xué)、大學(xué)，把他這樣養(yǎng)大，放在專業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)里培養(yǎng)出來(lái)的茶才是有價(jià)值的茶，這就是專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)給消費(fèi)市場(chǎng)帶來(lái)的價(jià)值?！?span id="1asia65" class="bloc_gallery">
誠(chéng)然，隨著茶倉(cāng)儲(chǔ)這20多年的快速發(fā)展，茶倉(cāng)儲(chǔ)也越來(lái)越專業(yè)化、多樣化，業(yè)內(nèi)對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)的規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)體系的建立、商業(yè)模式的運(yùn)營(yíng)進(jìn)入了更深層次的探索與實(shí)踐。
針對(duì)“如何在中期茶市場(chǎng)的商業(yè)運(yùn)營(yíng)上進(jìn)行變革與創(chuàng)新”的探討上，嘉賓們認(rèn)為在中老期茶迎來(lái)一波消費(fèi)高潮的關(guān)鍵時(shí)期，倉(cāng)儲(chǔ)正在發(fā)揮更大的驅(qū)動(dòng)作用，一些嘉賓也從實(shí)踐的角度，給出了自己對(duì)更先進(jìn)、更可持續(xù)發(fā)展的倉(cāng)儲(chǔ)模式上的看法。
其中，雙陳普洱品牌創(chuàng)始人陳永堂結(jié)合自己20余年的倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)驗(yàn)，圍繞“專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)”這一核心優(yōu)勢(shì)，精彩分享了養(yǎng)普技術(shù)體系的模式創(chuàng)新：“現(xiàn)在雙陳普洱的倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)，不但是我們自己可以養(yǎng)出好茶來(lái)，還可以把這套技術(shù)應(yīng)用到行業(yè)里，讓更多企業(yè)得到技術(shù)上的指導(dǎo)，比如，如何建好一個(gè)茶倉(cāng)，如何管理一個(gè)茶倉(cāng)的整套應(yīng)用。而且我們?cè)跀?shù)據(jù)上實(shí)現(xiàn)了整合，讓養(yǎng)普莊園具備了服務(wù)型平臺(tái)屬性。”
最后，嘉賓們從消費(fèi)需求、消費(fèi)場(chǎng)景構(gòu)建等方面進(jìn)行深度挖掘，并分享了如何在產(chǎn)品、營(yíng)銷、場(chǎng)景等方面構(gòu)建藏茶的消費(fèi)創(chuàng)新，贏得了現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓們的陣陣掌聲。
其中，深圳市華巨臣實(shí)業(yè)集團(tuán)副總裁、深圳市好茶倉(cāng)投資發(fā)展有限公司總經(jīng)理葉木甦以自身20多年的快銷行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合牛奶、陳皮等領(lǐng)域的案例，分享了中期茶消費(fèi)場(chǎng)景打造的邏輯。他認(rèn)為：“中期茶想走得更遠(yuǎn)，我們就要開(kāi)始創(chuàng)造一些賣點(diǎn)，創(chuàng)造一些消費(fèi)故事，讓大家知道喝有年份的陳年普洱茶、老茶非常有價(jià)值，這個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景的打造也是好茶倉(cāng)的核心工作?！痹谒磥?lái)，要把茶葉和大健康整合起來(lái)，把消費(fèi)的場(chǎng)景創(chuàng)造出來(lái)，提高消費(fèi)品飲頻次，中期茶這里面的市場(chǎng)空間是無(wú)窮和巨大的。
本次圓桌論壇上，嘉賓們立足行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，圍繞倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)濟(jì)走勢(shì)，以專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)市場(chǎng)化為導(dǎo)向、科研技術(shù)為依托，分享實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為中國(guó)茶倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了諸多寶貴經(jīng)驗(yàn)與參考樣本，也進(jìn)一步開(kāi)拓了從業(yè)人員的視野，提升他們深入開(kāi)拓中期茶市場(chǎng)的信心。
臨近大會(huì)的尾聲，作為本次大會(huì)的壓軸嘉賓，東莞市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)梁海潛從東莞茶倉(cāng)的起源、現(xiàn)狀和未來(lái)走勢(shì)三大方面為大家分享了東莞茶倉(cāng)的整體發(fā)展態(tài)勢(shì)。
“東莞茶倉(cāng)的出現(xiàn)有偶然性也有必然性。近些年，通過(guò)各界力量的努力，東莞打造了部分大型專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)，我們希望推動(dòng)實(shí)現(xiàn)‘儲(chǔ)藏新茶、釋放老茶’的健康生態(tài)閉環(huán)。東莞藏茶已經(jīng)走在專業(yè)化的前沿，未來(lái)，我們期待東莞這座藏茶之都藏出來(lái)的優(yōu)質(zhì)好茶，能實(shí)現(xiàn)與世界共享的那份喜悅！”梁海潛先生的精彩點(diǎn)評(píng)，引發(fā)了現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓們的廣泛共鳴，大家對(duì)東莞藏茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有了更多的期盼。
本屆中國(guó)茶倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)成功舉辦，嘉賓們立足倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)濟(jì)，著眼中國(guó)茶倉(cāng)儲(chǔ)專業(yè)化的發(fā)展理念，圍繞中期茶的品飲價(jià)值，延伸探討茶倉(cāng)儲(chǔ)專業(yè)化、創(chuàng)新化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的不斷成長(zhǎng)，讓中國(guó)茶實(shí)現(xiàn)真正的投資價(jià)值與品飲價(jià)值。毫無(wú)疑問(wèn)，這次大會(huì)也為茶倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)濟(jì)走向“快車道”發(fā)展提供更有力的推手，賦能茶產(chǎn)業(yè)逐步形成更完善、更細(xì)分的產(chǎn)業(yè)鏈。
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